Notre chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao cultivées dans des plantations engagées pour les pratiques agricoles durables, le respect des droits humains et la biodiversité.
Chaque création est réalisée à la main, en micro-lots dans notre atelier, pour préserver toute la richesse aromatique du cacao. Nous privilégions les ingrédients bruts, et n'ajoutons ni additifs, ni arômes artificiels.
Notre engagement est simple ! Vous offrir un chocolat pur, éthique et terriblement gourmand
NOTRE PHILOSOPHIE
Rencontre des cultures, terroirs et savoirs-faire
Chez Melt la diversité est notre essence, nous croyons fermement que la richesse naît de la rencontre. Notre chocolat est le fruit d’un dialogue et d’une alliance entre plusieurs cultures et savoirs. Cette fusion se retrouve dans nos méthodes de production, dans notre vision du goût et dans notre engagement à faire du chocolat un langage universel, capable de rassembler.
Un chocolat responsable à chaque étape
L’éthique est au cœur de notre démarche. Chaque décision est guidée par notre volonté de contribuer positivement à un monde plus juste et plus respectueux, et nous pensons qu’un chocolat savoureux doit aussi être un chocolat responsable. C’est pourquoi nous sélectionnons des fèves de cacao issues de cultures raisonnées, en collaboration avec des producteurs engagés qui partagent notre vision d’un cacao équitable. Des pratiques agricoles durables et respectueuses des écosystèmes, sans traitements chimiques inutiles, qui garantissent des conditions de travail respectueuses et un revenu juste pour les agriculteurs. Nous veillons également à ce que notre processus de fabrication respecte l’environnement et la planète, en limitant notre impact à chaque étape de production.
La pure expression du cacao
Chaque cacao raconte son histoire : celle de sa terre d’origine, de son climat, de son sol. Nous sommes d’ailleurs persuadés que le véritable goût du chocolat ne se fabrique pas, il se révèle. C'est pourquoi nous travaillons, nos fèves avec exigence et simplicité, en respectant leurs profils aromatiques uniques. Nous n’ajoutons rien d’inutile, seulement des ingrédients bruts et essentiels pour sublimer la richesse naturelle du cacao.
Notre approche artisanale permet de préserver cette authenticité. Pas de standardisation, peu de transformation : juste un chocolat sincère, intense qui restitue fidèlement la nature et le savoir-faire des producteurs.
Un plaisir irrésistible, sans excès
Pour nous, la gourmandise est une invitation à savourer chaque instant, sans être excessive mais parfaitement équilibrée. C’est pourquoi nous créons des produits qui combinent plaisir et finesse sans compromis sur l’authenticité, ni sur le plaisir. Nos recettes sont volontairement épurées; pas d’additifs, pas d’arômes artificiels, peu de sucre, uniquement des ingrédients bruts et nécessaires.
Que vous soyez un amateur de chocolat pur et intense ou un passionné de créations plus surprenantes, l'essentiel pour nous est de satisfaire votre appétit pour le bon goût.
LA TEAM
Melt est née d’une rencontre entre deux passionnés de chocolat dont les parcours se croisent en 2023 au Salvador, au cœur des plantations de cacao. Leur vision commune d’un chocolat authentique et traçable donne naissance à cette collaboration franco-turque.
Pensée en France et fabriquée dans un atelier réhabilité à Istanbul, la marque allie créativité et savoir-faire artisanal. Melt est aujourd’hui produite et distribuée entre deux pays, reflet naturel de l’histoire de ses fondateurs.
kemal
Kemal évolue depuis des années dans le monde du café de spécialité et a fondé plusieurs coffee shops au centre d'Istanbul. En 2022, il devient la 3ème génération de sa famille à fabriquer du chocolat et décide de redonner à cet héritage toute sa noblesse en produisant de façon artisanale, en appliquant la méthode du bean to bar.
CLARA
Clara découvre la culture du cacao en 2017 lors d'un voyage en Équateur et se passionne pour l'univers du bean to bar. Après plusieurs années d'exploration, de formation et d'apprentissage, elle ouvre en 2022 un bar à chocolat à Bordeaux, dédié aux amateurs de cacao d'origine et de chocolats de spécialité.
